筆者がよく栽培する葉物野菜は、空心菜（くうしんさい）という中国野菜です。
もともと水辺を好む性質のため、アクアポニックスとは相性が合います。
エンツァイや朝顔菜（あさがおな）とも呼ばれます。
スーパーでも、収穫された空心菜が、束ねて売られている場合があります。
空心菜の利点は、増殖の容易さにあります。
茎を切って培地に挿すと、すぐに根が出て、葉が伸びてきます。
種からではなく、スーパーで束で売られている商品の根元を、料理の際に切り落としたものを植えても、簡単に根付きます。
大半が、これだけで根付きます。
